Kebbe é um prato de carne oriental tradicional, vagamente reminiscente de costeletas costumeiras para a tradição culinária eslava. Eles são carne picada de duas camadas, a parte externa do qual é misturada com farinha de moagem especial, e a parte interna com a adição de nozes. Os cozinheiros são oferecidos várias variações deste prato, entre os quais até mesmo análogos completamente vegetais apareceram. Os fabricantes apreciaram a popularidade desta obra-prima da arte culinária e cuidaram de facilitar sua preparação desenvolvendo o dispositivo do mesmo nome.
O que é bico kebbe
Este é um bocal de duas peças para um moedor de carne, consistindo de um cone externo truncado e um revestimento interno com um centro convexo e orifícios periféricos. Na maioria das vezes feitas de plástico, versões de metal são um pouco menos comuns.
Kebbe Destina-se a facilitar a preparação do prato com o mesmo nome, nomeadamente, para formar a sua camada exterior, uma concha exterior oca.
As opções de plástico são duráveis e práticas, mas com uso frequente podem ser enterradas, dificultando a formação de uma concha bastante uniforme e densa do futuro prato. Eles são equipados com moedores elétricos de quase todas as marcas conhecidas, com exceção dos aparelhos da classe econômica.
As versões de metal de kebbe são mais comumente encontradas em lojas de eletrodomésticos como equipamento vendido separadamente. Compatível com moedores de carne manuais tipo antigos. Eles são duráveis, resistentes a danos mecânicos, mas tendem a enferrujar se mantidos inadequadamente. Portanto, após a lavagem, recomenda-se secá-los a seco antes de enviá-los para armazenamento.
Apresenta bicos como usar
Kebbe consiste em duas partes que precisam ser colocadas umas nas outras. O design resultante é anexado à cabeça do moedor de carne, com o qual as facas e a grelha são previamente removidas.
Antes do uso, chefs experientes recomendam o resfriamento do bico de metal em um freezer.
Então, no recetor do moedor de carne, é colocada carne picada pré-preparada e o dispositivo arranca. A saída deve ser tubos de carne oca, em que você precisa colocar o segundo componente do prato.
Para facilitar uma tarefa não trivial, pode utilizar o dispositivo para a formação de salsichas, cujo diâmetro da abertura de saída coincide com a circunferência do orifício nos tubos de carne picada.
O prato acabado de acordo com a receita original é frito, mas o cozimento e a vapor também são aceitáveis.
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