Como escolher um fumeiro?

Smokehouse é um dispositivo especial usado para o tratamento térmico de carne, peixe e outros produtos alimentares. Na maioria dos casos, trata-se de um recipiente retangular ou cilíndrico no qual existe uma grade ou panela para colocar produtos e uma bandeja para gordura fundida. Para que os produtos que passaram por tal processamento sejam saborosos e saudáveis, e o processo de defumação seja realizado sem quaisquer dificuldades, é muito importante escolher tal dispositivo corretamente.

Tempo de fumar em fumeiro defumado quente

Nas lojas você pode encontrar uma grande variedade de produtos defumados para todos os gostos e bolsos. No entanto, muitos amantes de delícias gastronômicas preferem se deleitar com produtos defumados de sua própria autoria. Em seguida, consideramos as características deste processo fascinante: tempo, temperatura, métodos e várias nuances.

Smokehouse da geladeira velha faça você mesmo

Os produtos defumados, além do excelente sabor, conservam todas as substâncias benéficas do produto original e possuem uma longa vida útil. Tradicionalmente, existem dois tipos de fumo - quente e frio. Neste artigo, vamos dizer-lhe como dar uma nova vida a um velho frigorífico, transformando-o num lar de fumo.

Fumaça de Fumaça a Frio

Carnes fumadas são muito populares no nosso país, não só como uma iguaria para a mesa festiva, mas também como um prato que você pode tratar-se durante a semana. Esta é uma ótima maneira de diversificar sua dieta. Produtos defumados podem ser comprados em qualquer supermercado, mas é mais interessante e às vezes muito mais barato fazê-los você mesmo.

Fumeiro defumado a frio DIY

Carne e peixe defumado sempre foram famosos por seu excelente sabor e cheiro. Você aprenderá a cozinhar essa iguaria em casa a partir deste artigo. O princípio do funcionamento do fumeiro defumado a frio A essência do frio fumado é que a carne ou peixe é submetido a tratamento térmico com fumo a uma temperatura de 25 a 50 graus.

Do-it-yourself fumeiro da panela

Está ficando mais quente lá fora, é hora de abrir a temporada de churrasco e passeios familiares. Um dos atributos mais importantes desse feriado é um fumeiro. Com sua ajuda, você pode fumar carne, peixe e outros produtos. No entanto, nem sempre é possível comprar um bom modelo devido ao seu alto custo. Se você não tem tempo e dinheiro para encontrar a opção certa, considere a possibilidade de criar seu próprio equipamento para fumar.

Cremalheira do fumeiro de DIY

O fumeiro será útil em qualquer piquenique. Com a sua ajuda, você pode cozinhar carne, peixe e outros produtos. Você pode comprar este dispositivo ou projetá-lo você mesmo em casa. Existem várias maneiras de fazer isso. Em nosso artigo, discutiremos uma das partes mais importantes do design.

Temperatura de cura de fumaça no fumeiro

Os amantes de fumantes conhecem todas as vantagens de um prato bem preparado. Aqui, e o sabor, e gosto, e uma boa crosta ... Para conseguir tudo isso, você precisa conhecer algumas das características. Fumar quente significa que o produto será tratado com vapor e fumaça de alta temperatura. O chef real sabe que, para criar uma obra prima verdadeiramente saborosa, você precisará seguir a execução durante a preparação de todas as recomendações importantes: use somente produtos frescos; escolha uma boa receita; seguir rigorosamente os requisitos de cada etapa de todo o processo de cozimento; observar o regime de temperatura definido na receita; manter o nível de umidade necessário e suficiente dentro do fumeiro; prestar atenção à qualidade das matérias-primas utilizadas; sustentar a quantidade certa de tempo.

Faça-você-mesmo fumeiro da máquina de lavar roupa

Provavelmente, todos pensaram em comprar um fumeiro curado pelo fumo. Com a sua ajuda, você pode fumar peixe, carne e criar deliciosos pratos em casa. Além disso, fumar quente requer muito menos tempo em comparação com a versão fria. Na maioria dos casos, o custo de um fumeiro pode ser excessivamente alto, então você deve pensar em criá-lo a partir de materiais improvisados.

Dimensões do Smokehouse de fumaça quente

Fábrica e fumantes caseiros de fumaça de estação para estação estão se tornando cada vez mais populares entre aqueles que estão acostumados a preferir seus próprios produtos. Antes de uma pessoa comprar um aparelho para fumar, levanta uma série de perguntas sobre quais critérios confiar na escolha e o que deve ser levado em consideração.

O que pode fumar em um fumeiro quente fumado

Quem entre você e eu não gostamos de comer um pedaço de carne defumada ou peixe? Amantes de tais iguarias há muito. É uma ilusão pensar que apenas carne ou peixe podem ser fumados - produtos que podem ser processados ​​em tais quantidades. Carnes, aves ou peixes cozidos em casa, temperados com ervas aromáticas e especiarias, deliciosamente cheirando a fumaça - o que poderia ser mais delicioso?

Fumaça defumada a quente

Peixe defumado e carne são iguarias requintadas para qualquer piqueniques ou encontros campestres. Ao mesmo tempo, para se deliciar com eles, não é necessário correr até o supermercado mais próximo para produtos acabados, mas será muito mais saboroso e saudável fumar comida em um fumeiro caseiro ou comprado.