Qualquer refrigerador doméstico tem um compartimento para armazenar alimentos congelados a baixas temperaturas. O freezer é o principal consumidor da energia elétrica do aparelho. A intensidade do consumo está diretamente relacionada ao regime de temperatura da câmera - quanto menor a temperatura, mais energia você consome.
Você pode encontrar a resposta para a pergunta que temperatura deve ser mantida no freezer, estudando este artigo.
Padrões de armazenamento de temperatura
Os fabricantes de equipamentos de refrigeração domésticos fabricam dispositivos capazes de manter diferentes temperaturas em freezers. Normalmente, está no intervalo: -6-25 ºС.
Neste caso, a grande maioria dos modelos, por padrão, tem um regime de temperatura normal de -18 º ?.
O fato é que as empresas européias que produzem eletrodomésticos usam a classificação de freezers de acordo com as zonas de temperatura com um alcance de 6º, designando cada uma delas com o símbolo “*” (asterisco). O número de estrelas caracteriza a capacidade máxima de congelamento do dispositivo. Por exemplo, se 3 estrelas são mostradas na geladeira, então é capaz de resfriamento para -18 º ?.
A exceção é a designação "****". Ele também corresponde a um resfriamento mínimo de -18 º, mas é fornecido para dispositivos de uma categoria diferente.
O compartimento do refrigerador é projetado para armazenamento a curto prazo de produtos que serão comidos ou cozidos no futuro próximo. Se o alimento for armazenado para uso futuro, o tempo de armazenamento pode ser aumentado colocando-o no freezer.
Qual é a temperatura ótima de armazenamento de alimentos?
Considere como a temperatura afeta o tempo de armazenamento de alguns produtos:
- A carne. A uma temperatura próxima de zero graus, o produto cárneo pode esperar apenas alguns dias pela sua preparação. A carne recém-congelada no modo -8-12 ºС pode ser armazenada por uma semana e a -14-18 º - durante um período de 5-6 meses. Ao mesmo tempo, produtos de carne são capazes de manter suas qualidades de consumo por 3 meses se congelados a -18-22 ºС;
- Peixe. A vida útil do peixe congelado varia muito. Temperatura de armazenamento recomendada para peixe é - 18 ºС. A essa temperatura, o peixe deve ser armazenado por 3 a 12 meses, dependendo de pertencer a uma família em particular e da tecnologia de congelamento. Por exemplo, os peixes da família do bacalhau não perderão o valor nutritivo por 8 meses, assim como os habitantes do rio, como o lúcio, a carpa, a perca, o lúcio, etc., por apenas seis meses. Você pode se familiarizar com as regras para armazenar peixes congelados em mais detalhes estudando GOST 1168-86. Quando a temperatura sobe para -10 º, a vida útil é reduzida pela metade;
- Legumes pode ser armazenado a -18 ºС meio ano ou um ano. Com ainda ficar em um estado congelado, embora eles não se deteriorem, eles perderão propriedades úteis. A segurança deste último é em grande parte devido ao modo de refrigeração. No caso do congelamento de choque - uma queda acentuada na temperatura até -40 graus - os cristais de gelo formados são tão pequenos que não são capazes de romper a estrutura das células;
- Bagas e frutas armazenados sobre o mesmo que legumes. Os termos de congelamento, nos quais eles não começam a perder substâncias úteis, são de 8 a 12 meses.
- Margarina Se por algum motivo você decidir estocar margarina, você deve saber que dentro do intervalo de 0-10 ele vai "viver" 45-75 dias, e em -10-20 º? 60-90 dias, ou seja, 2 vezes mais, do que se fosse colocado no compartimento do refrigerador. Alguns produtos não se destinam a ser colocados no congelador. Isso não levará a um aumento no prazo de validade, mas à impossibilidade de uso posterior. Um exemplo típico é o ovo de galinha.
Como ajustar a temperatura
Para alterar o regime de temperatura, o refrigerador ou freezer possui sistemas de controle. Eles são mecânico (interruptores, manetes rotativos ou manípulos com divisões marcadas, etc.) ou sensorial (uma combinação de um painel eletrônico e botões de controle).
As regras para alterar as configurações são descritas em detalhes nas instruções de operação incluídas em qualquer dispositivo.
Como descobrir quantos graus existem no freezer?
A temperatura atual pode ser encontrada no display ou colocando um termômetro com uma escala negativa suficientemente longa dentro da câmera.
Função de congelamento rápido
Em alguns modelos de refrigeradores, há uma função de congelamento rápido. Quando ativado, o dispositivo entra no modo de intensidade máxima e atinge rapidamente o nível de temperatura definido. Uma vez atingido, o freezer normalmente retornará ao seu modo de operação normal.
Esta função é útil se for necessário congelar rapidamente novos produtos adicionados em grandes quantidades, bem como quando o dispositivo estiver conectado à rede.
Recomendações para armazenar alimentos no freezer
Para que sua unidade de congelamento sirva por um longo tempo, e os produtos armazenados nela não tenham tempo para se deteriorar, recomenda-se seguir uma série de regras simples:
- Não coloque objetos quentes ou quentes no freezer;
- Tente não carregar a câmera imediatamente com um grande número de objetos com alto calor específico;
- Preste atenção ao prazo de validade, assine os pacotes com a data de bookmark das frutas e hortaliças colhidas para o inverno;
- Primeiro use comida em embalagens que tenham perdido o aperto;
- Descongele a câmara em caso de formação de gelo na superfície do evaporador atempadamente, e também limpe-a completamente dos resíduos do produto.
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