Uma panela de pressão é um utensílio de cozinha moderno que será apreciado não apenas pelos amantes de uma dieta saudável, mas também por pessoas que preferem não gastar muito tempo no processo de cozimento.
O que é uma panela de pressão
Na aparência, a panela de pressão se assemelha a uma panela, mas tem suas próprias características de design. Graças à válvula integrada, a tampa com um selo especial fecha de forma segura e firme. Alterando as condições de cozedura, nomeadamente a criação de uma pressão mais elevada num sistema fechado, é possível obter resultados verdadeiramente impressionantes. A única desvantagem com este método de cozimento é que o prato não pode ser provado, porque o sistema é fechado e hermético. Todas as características do sabor podem ser avaliadas após o procedimento. O princípio de operação é simples: em qualquer panela de pressão é o processo de pressurização, cozimento direto, alívio de pressão subseqüente. Para fazer uma escolha, você precisa conhecer as características de vários tipos de panelas de pressão, suas vantagens e desvantagens.
Tipos de panelas de pressão
Nas lojas de eletrodomésticos, existem dois tipos principais:
- panelas de pressão elétricas;
- para o fogão.
Cada um deles tem muitas variedades. Ao comprar uma panela de pressão para um fogão, é necessário verificar com os consultores qual deles é adequado: trabalhar com gás natural ou indução.
IMPORTANTE! Preste atenção ao material de fabricação da opção proposta: alumínio ou aço inoxidável.
O primeiro custará um pouco mais barato, mas é meticuloso na operação e exigirá cuidados mais cuidadosos, caso contrário, o dispositivo perderá rapidamente seu brilho e aparência externos. Mas isso não é tão ruim, já que você precisará controlar com particular cuidado a preparação de pratos que contenham um nível mais alto de acidez, já que o ingresso de alumínio em alimentos prejudicará sua saúde.
A opção com aço inoxidável será completamente segura neste sentido, porque não é sem motivo que se chama "aço médico", embora tenha que pagar mais por isso - essa é a única desvantagem de se usar essa tecnologia.
A opção elétrica pode ser uma configuração padrão ou multifuncional. Representantes deste tipo diferem um do outro apenas no consumo de energia e uma abundância de vários programas e configurações para cozinhar. Eles podem ser equipados com dispositivos automáticos de proteção e válvulas de segurança, o que aumentará a confiabilidade e a segurança desses dispositivos em várias situações (no caso de queda de eletricidade e durante a despressurização de emergência do sistema).
IMPORTANTE! Ao escolher um dispositivo, recomenda-se prestar atenção à marca Redmond, Panasonic e Mouline - estes são representantes da categoria de orçamento. Cristel, Fissler e Silit são desenvolvimentos de fabricantes que estão envolvidos nesta área específica da tecnologia e, consequentemente, garantem a implementação das mais avançadas e inovadoras tecnologias e qualidade.
Benefícios da panela de pressão
A principal vantagem é a alta velocidade de cozimento. Em comparação com outros métodos (cozinhar ou cozinhar em uma panela convencional), a panela de pressão irá lidar com o cozimento 1,5-2 vezes mais rápido. Consequentemente, muito menos energia (gás) é gasto. A economia pode chegar a cinquenta ou até setenta por cento. Além disso, o sabor natural e o aroma dos vegetais são totalmente preservados através do uso de uma pequena quantidade de água.
Em uma panela de pressão você pode cozinhar muitos pratos saudáveis que são necessários para o menu diário de toda a família: várias sopas, caldos de carne, ensopados de legumes, purê de ervilha, grão de bico, frango, pratos de cereais. Em aparelhos elétricos, existem programas que são precisos para o segundo são capazes de cozinhar certos pratos sem a sua participação. Tais dispositivos milagrosos são geralmente chamados de "ligar e esquecer", eles são indispensáveis para as pessoas na velhice.
AJUDA! Panelas de pressão elétricas são completamente seguras na vida cotidiana e não tenham medo de vazamento de gás e explosão ou intoxicação alimentar por combustão incompleta e falta de ventilação adequada na cozinha. A função de inclusão atrasada permite que você obtenha um café da manhã quente, completo e saudável, sem perder tempo, o equipamento fará tudo para você.
As panelas de pressão mecânicas permitirão aos seus proprietários diversificar as opções de cozimento, já que elas não funcionam de acordo com o programa, mas a seu critério. Assim, você pode experimentar com a preparação de vários pratos e surpreenda você e seus convidados com sabores inesquecíveis, cuja receita só você vai saber. Você não poderá fazer uma variedade gastronômica de pratos com eletrodomésticos.
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