Que moedor de café é melhor que uma pedra de moinho ou uma faca

O aroma do café acabado de fazer é um componente integral de um começo bem sucedido do dia. No entanto, para obter a bebida da mais alta qualidade, deve-se dar atenção especial não somente ao estágio de sua preparação direta, mas também aos procedimentos preparatórios, incluindo a moagem apropriada dos grãos de café. Um assistente indispensável na resolução deste problema é um moedor de café, no entanto, a variedade de dispositivos em lojas de eletrodomésticos muitas vezes torna difícil para o consumidor escolher.

Os modernos moedores elétricos de café no mercado são divididos principalmente em duas categorias:

1. Faca (rotativa). Eles são um dispositivo com uma caixa de plástico ou metal, na parte inferior da qual há um motor, e no topo - um tanque de café, que é fechado com uma tampa apertada. A moagem de grãos de café em um moedor de café deste tipo é realizada por meio de facas de aço inoxidável de rotação rápida, montadas em uma haste de metal.
2. Mós. Modelos deste tipo moem grãos de café usando discos de parafuso feitos de aço inoxidável, ferro fundido ou cerâmica. O dispositivo consiste em um compartimento com um motor e pedras de moer, bem como dois recipientes, um dos quais é carregado com grãos de café, e o produto já esmagado é derramado no outro. O tanque para grãos em modelos de moinho é geralmente bastante grande e pode conter até 300 g de grãos. A potência do dispositivo pode variar de 100 a 1000 watts, no entanto, o indicador ideal está dentro de 300 watts.

A popularidade dos moedores de café rotativos é principalmente devido ao baixo custo desses dispositivos no mercado de eletrodomésticos. Além disso, os consumidores são atraídos pela compacidade do dispositivo e facilidade de operação.

Em aparelhos desse tipo, não há como controlar o grau de moagem do produto. A moagem de grãos de café em um moedor de café rotativo depende do tempo de rotação das facas: quanto mais tempo o aparelho for ligado, mais fino será o grau de moagem. No entanto, deve-se ter em mente que um moedor de café de facas não permitirá obter um produto uniformemente moído.

IMPORTANTE!Após 20-30 segundos de operação contínua, as facas do moedor de café rotativo começam a superaquecer, o que leva à carbonização dos grãos e pode causar um sabor amargo na bebida pronta.

A principal vantagem de um moinho de moagem sobre um dispositivo rotativo é a uniformidade do produto acabado e a capacidade de definir o grau desejado de moagem, graças à distância ajustável entre as pedras de moagem.

IMPORTANTE!O café moído no dispositivo de moagem é adequado para fabricação de café em qualquer cafeteira e máquina de café.

A tampa hermeticamente selada no recipiente de grãos permite que você armazene o produto não utilizado no dispositivo por um longo tempo, garantindo a preservação confiável do aroma e do sabor da matéria-prima.

O baixo nível de ruído produzido pelas pedras trituradas também é uma vantagem absoluta do dispositivo, especialmente se os membros da família acordarem e tomarem o café da manhã ao mesmo tempo.

Os modelos tipo moinho geralmente são equipados com várias funções adicionais:

• travar quando a tampa estiver aberta;
• enrolamento automático do cabo;
• aumento do isolamento acústico;
• temporizador para calcular o tempo de moagem;
• função de desligamento automático protegendo o dispositivo de superaquecimento;
• um dispositivo para medir o número necessário de grãos para um dado copo puro da bebida acabada.

Além disso, os moinhos elétricos são considerados mais seguros devido ao fato de a unidade de corte estar escondida dentro do dispositivo e não estar disponível para contato direto. Esse parâmetro é mais importante para famílias com filhos pequenos.

As desvantagens desse tipo de modelo incluem um alto custo em comparação com as opções de faca. Também uma desvantagem dos dispositivos millstone são dimensões bastante impressionantes, portanto, adquirindo este tipo de equipamento, você terá que alocá-lo em um local separado na cozinha.

Em última análise, a escolha do moedor de café é determinada pelas necessidades e preferências de cada consumidor específico. No entanto, apesar do alto custo, os trituradores são uma opção mais versátil. Devido à uniformidade da moedura, os feijões de café moídos em um moinho moedor de café elétrico são convenientes para a preparação subsequente de uma bebida revigorante de qualquer maneira: em um turco, uma máquina de café e uma máquina de café. Também deve-se ter em mente que a qualidade da moagem desempenha um papel fundamental na preparação de certos tipos de café: expresso, cappuccino, café. Portanto, os verdadeiros conhecedores dessas bebidas são recomendados para optar por uma versão de moinho de um moedor elétrico.