O chá é uma das bebidas mais populares do mundo. Para o ano, os habitantes do nosso planeta bebem cerca de 700 bilhões de copos dessa bebida? E cada país tem suas próprias tradições de sua preparação.
Quais são os segredos dos mestres do chá de todo o mundo? Apenas 4 degraus e uma xícara de bebida não só saborosa, mas também saudável está pronta!
Nós selecionamos e preparamos a água
Um dos passos importantes na preparação do chá é a preparação da água como o principal componente da bebida. O que você precisa prestar atenção para obter o chá perfeito:
- Limpeza- Chá para o imperador chinês foi preparado apenas na água dos rios e nascentes mais puros. Sim, os tempos da China antiga já se foram há muito tempo e os meios modernos de limpeza nos ajudarão a alcançar água cristalina. Você precisa usar água da torneira, passar por um filtro ou deixado em um recipiente de vidro aberto por várias horas.
- Rigidez- A água saturada com compostos sulfúricos e ácidos definitivamente não deixará a bebida mais saborosa. O que fazer? Para melhorar o sabor do chá futuro, você deve adicionar açúcar, sal ou bicarbonato de sódio à água.
- Temperatura- Se você quiser tomar uma bebida muito saborosa e saudável, então você precisa seguir a regra - você não pode fazer chá com água fervente! A temperatura ideal para variedades escuras é 80-90 graus, para luz - 70-80 graus.
Escolhendo os pratos certos
Ao escolher um material, você precisa dar preferência a bules feitos de materiais naturais. Louças redondas de cerâmica, cerâmica, porcelana ou barro são ideais. Além disso, esses materiais retêm a temperatura do líquido durante um longo período de tempo. Isso não acaba com a preparação dos pratos!
Lembre-se, em contos de fadas russos ou em uma avó de uma aldeia, um bule de chá sempre ficava na tampa de um samovar? Você acha que isso foi feito por beleza ou para economizar espaço na mesa de jantar? Não! Nossos ancestrais eram pessoas inteligentes e razoáveis - isso era feito para que a chaleira estivesse quente antes de fazer chá. Por que isso é necessário? Graças a este procedimento simples, o bule é desinfectado e é criado um equilíbrio das temperaturas internas e externas.
IMPORTANTE! O que fazer se não houver samovar? Você só precisa derramar água fervente sobre o bule várias vezes.
Nós selecionamos as proporções corretas
Nesta matéria, tudo depende dos gostos e preferências individuais. Algumas pessoas gostam de chá quase transparente, enquanto outras gostam de uma bebida com muita força. Em qualquer caso, a fórmula para a bebida perfeita de qualquer tipo é 1 colher de chá de folhas de chá por 1 xícara de chá + 1 colher de chá “por bule”. Portanto, se uma festa de chá para 5 pessoas for organizada, 6 colheres de chá de matéria-prima seca devem ser despejadas no bule.
Despeje e prepare o chá corretamente
- Em um bule de chá aquecido com antecedência, despeje as folhas de chá e espere alguns segundos. Isso é necessário para que as folhas secas comecem a absorver a umidade condensada e revelem suas propriedades.
- Agora você precisa encher o conteúdo com água, deixando 1/3 da chaleira livre.
- Certifique-se de fechar a chaleira com uma tampa para que o caldo seja infundido. Muitas donas de casa para melhorar o sabor da bebida também são aconselhadas a cobrir completamente a chaleira com um guardanapo ou toalha.
- Após 3-5 minutos, coloque água na chaleira até o topo. Certifique-se de cobrir os pratos.
- Após cerca de 5 minutos, abra a tampa e veja se formou espuma na superfície do chá. Huh? Então tudo foi feito direito, porque contém um concentrado de oligoelementos úteis e óleos essenciais. Em seguida, você precisa misturar chá com espuma em um bule com uma colher, feche a tampa.
- O sinal mais importante de prontidão para o uso é que as folhas abertas devem se depositar no fundo da louça. Isso aconteceu? Então o chá está pronto!
É importante saber que cada série tem suas especificidades de insistir:
- chá preto, verde e amarelo deve ser insistido por 5 minutos, e pode ser fermentado várias vezes, a partir disto ele não só não perderá seus nutrientes, mas também adquirirá um sabor e aroma qualitativamente novos;
- chá oolong e chá vermelhodevido ao alto grau de fermentação requer infusão com duração de 2-3 minutos e pode suportar 7 cervejeira!
IMPORTANTE! Um fator importante: você precisa beber apenas chá fresco, ou seja, fabricado no dia do uso. Caso contrário, a partir de uma fonte de oligoelementos e antioxidantes, a bebida se transformará em um veneno que oxida o corpo!
Agora resta apenas despejar o chá em xícaras e apreciar seu sabor e aroma! Faça uma boa festa de chá!
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