A dona de casa moderna na cozinha não pode fazer sem ajudantes. Como tal, fornos de microondas, liquidificadores, torradeiras, fabricantes de crepes e outros dispositivos que facilitam a vida em casa, podem economizar significativamente tempo e envolver-se em atividades mais agradáveis. Fogões e vapores lentos, que agora podem ser vistos em qualquer cozinha, merecem atenção especial. Por que eles são tão bons? Existe uma diferença entre eles?
O que é uma multicozinha?
Um aparelho tão universal, tal como uma multicozinha, proporciona não só o aquecimento de pratos, mas também a sua preparação. A funcionalidade de uma multicozinha moderna permite:
- cozinhar;
- fritar;
- assar;
- guisado;
- cozinhar para um casal.
Além disso, as refeições podem ser preparadas com um início atrasado. A recepcionista pode, à noite, carregar os produtos necessários no recipiente e ligar o modo de cozimento durante a noite ou por um certo horário. Esta função é especialmente conveniente para mães com crianças pequenas que precisam ser alimentadas com mingau quente pela manhã. Depois que o mingau estiver pronto, a máquina inteligente começará a aquecê-lo; assim, pela manhã, você terá um prato quente pronto.
O que é um banho-maria?
Um banho-maria é um assistente indispensável para cozinhar pratos cozidos no vapor. Em outras palavras, não pode fritar, ensopar ou assar, mas permite cozinhar muitos produtos: carne, peixe, legumes, frutas. Sua principal vantagem é a capacidade de preparar simultaneamente vários produtos que podem ser colocados em uma ou diferentes tigelas. Dispositivos modernos são dotados de uma função de partida retardada e um modo para aquecer pratos.
Qual é a diferença entre um fogão lento e um banho-maria?
Para determinar o que é melhor para você, compararemos os assistentes em termos de funcionalidade, modos de cozimento, tempo de cozimento, consumo de energia e preços.
Funcionalidade
Como já observamos, ambos os dispositivos são dotados da função de início retardado e aquecimento de pratos já cozidos. Além disso, um fogão lento e um banho-maria permitem descongelar os alimentos. Mas um fogão lento não só pode cozinhar alimentos cozidos no vapor, mas também assar, cozinhar, ensopar e até mesmo fritar. Com a sua ajuda, você pode facilmente cozinhar sopa, ferver qualquer mingau, assar uma torta e fritar carne ou peixe. Modelos mais caros têm a função de "grill" ou "iogurte". Uma vantagem significativa do banho-maria é que durante o cozimento as vitaminas são armazenadas na íntegra. É por isso que os produtos de banho-maria são mais úteis. Este é um grande contrapeso em favor desta máquina para quem monitora sua saúde e figura.
Modos Disponíveis
Os modelos multicooker no mercado estão equipados com vários modos:
- mingau de leite;
- pilaf;
- cozimento
- vapor;
- extinção;
- grelha.
Você não precisa pensar em quanto tempo leva para cozinhar, por exemplo, mingau de leite de arroz, o pote do jarro de barro em si definirá um temporizador e sinalizará quando o prato estiver pronto.
O banho-maria tem apenas dois modos:
- vapor;
- descongelamento de produtos.
Você não pode cozinhar mingau ou cozinhar sopa. O conjunto de produtos para esta máquina é mínimo: carne, peixe, frutos do mar, legumes e frutas.
Tempo de cozimento
O multicooker é inferior ao banho-maria na velocidade de cozimento. O primeiro cozinha os pratos por muito mais tempo. No entanto, no multicooker há uma função de cozinhar produtos para um casal, tempo e velocidade são idênticos ao funcionamento de um banho-maria. Por exemplo, para descongelar legumes, ambos os assistentes gastarão a mesma quantidade de tempo, além de cozinhar peixe, frango ou carne.
Importante!
Uma diferença significativa é a capacidade de cozinhar vários pratos em banho-maria ao mesmo tempo, o que economiza tempo valioso. Um fogão lento permite que você cozinhe por sua vez.
Consumo de energia
A energia consumida pelos dispositivos em estudo é importante. Steamers em que 3 ou 4 taças estão envolvidas consomem simultaneamente 1200-1400 watts. Ao operar uma tigela, não é gasto mais de 800 watts. O consumo de energia de uma multicozinha é, em média, de 1000 a 1200 watts.
Nota!
Ao usar uma tigela de banho-maria, consome menos do que um fogão lento. Quando duas taças funcionam, mais.
Preço unitário
De acordo com a faixa de preço, o banho-maria é muito mais barato do que os fogões lentos. O preço médio de um dispositivo moderno para cozinhar pratos cozinhados é de aproximadamente 2000-2500 rublos. Uma máquina com uma taça custa 1000-1500 rublos. Um fogão lento com funcionalidade limitada vai custar 3000-3500 rublos, e um assistente com funções como "jam", "grill" ou "iogurte" mais de 5000 rublos.
O que é melhor multicooker ou banho-maria
Escolhendo entre um banho-maria e um fogão lento, o último é preferido pelos consumidores que preferem a variedade na comida. Um banho-maria é um valioso auxiliar para aqueles que aderem à nutrição adequada, dieta ou querem consumir alimentos que contenham o máximo de vitaminas e minerais.
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