Há tarefas que a tecnologia pode lidar melhor do que os seres humanos - um misturador planetário pode amassar a massa ou bater o creme mais rápido do que um chef profissional. E isso sem perda de qualidade, já que o recurso de design elimina a heterogeneidade da massa. Mas se for hora de escolher seu assistente, é importante decidir para quais tarefas você precisa dele.
Como escolher um misturador planetário
Volume da bacia, conjunto de bicos, funções básicas e adicionais, potência são os principais critérios pelos quais os visitantes de uma loja de eletrodomésticos são guiados. E se, de acordo com os parâmetros listados, os diferentes modelos forem os mesmos, então a escolha final é frequentemente ditada pelo preço ou pelo design. Este é o erro principal, que então implica um feedback negativo.
Volume da taça
Deve ser amplo e profundo para evitar que os ingredientes espirram ao redor da cozinha. Equipamento semi-profissional é equipado com uma tigela com capacidade de 5 a 10 litros. Agregado familiar - de 3 a 5 litros. Se o misturador for usado com freqüência e com muita carga, faz sentido escolher um equipamento semi-profissional com a menor tigela - isso será suficiente para uma grande família. Para 2-3 pessoas e uso infrequente, é melhor escolher uma opção doméstica - resultará salvar sem sacrificar a qualidade.
Material da bacia
O tanque de aço inoxidável é durável. Em tal tigela, você pode aquecer a comida, se durante o processo de cozimento houver tal necessidade. É fácil de lavar e difícil de danificar. Mas antes de comprar o recipiente deve ser cuidadosamente inspecionado. Demasiado finas, curvadas sob a pressão de um dedo, as paredes podem indicar um material de baixa qualidade que se oxida ou enferruja com o tempo.
As vantagens das taças de plástico incluem a leveza e a capacidade de controlar visualmente o funcionamento das corolas a partir do lado. Mas para estas vantagens duvidosas você tem que pagar pela durabilidade - a capacidade é muito fácil de danificar. O plástico alimentar de alta qualidade permite que os alimentos sejam aquecidos em banho-maria. E não cheira. Se o aroma da química vem da tigela, isso indica um substituto para um análogo barato, cujo uso é carregado de consequências desagradáveis para a saúde.
Bicos
O conjunto padrão inclui um whisk, espátula de creme e ganchos de massa. Geralmente eles são feitos de aço inoxidável ou plástico durável. A primeira opção é preferível, já que a escolha do plástico no custo total do misturador planetário não afetará, e o aço durará mais.
Se houver necessidade de um número maior de bicos, é aconselhável comprar um misturador, no pacote do qual eles estão incluídos. Isso economizará tempo e dinheiro para encontrar opções adequadas.
Gestão
Seja uma tela sensível ao toque ou um painel de controle mecânico, sua principal tarefa é fornecer controle de velocidade suave. A primeira opção parece espetacular e é típica de modelos "avançados" com um grande número de opções. Tal painel é geralmente montado no topo da parte articulada do misturador. Sua vantagem é a facilidade de eliminar a poluição.
A versão mecânica é representada por uma alavanca rotativa e é uma das marcas da tecnologia confiável. Um número menor de modos de velocidade é compensado por uma longa vida útil. A única diferença significativa é que a sujeira perto do regulador é coletada rapidamente e não é muito fácil limpá-la.
Disponibilidade do temporizador
A capacidade de definir o tempo de operação após o qual o mixer se desligará é uma ótima opção adicional. Ela remove a tarefa de "controlar o tempo" do cozinheiro, permitindo que ela se distraia da tigela por outros processos de trabalho.
Dicas gerais de seleção
O misturador planetário foi originalmente projetado para amassar e chicotear. Também pode ser equipado com um moinho e um liquidificador, mas o custo total de tal “combi” não é muito bom. É mais fácil e confiável adquirir equipamentos altamente especializados.
O misturador doméstico com potência até 1 kW lida perfeitamente com tarefas comuns de cozinha. Mas se for planejada sua operação intensiva a plena carga ou com bocais adicionais, então é melhor prestar atenção ao equipamento semi-profissional com potência de 1,5 a 2 kW. Vai custar mais, mas é mais barato do que trocar o mixer que funcionou "por desgaste" imediatamente após o período de garantia.
IMPORTANTE. Aparelhos domésticos sem proteção contra sobrecarga devem ser contornados - é perigoso e de curta duração. É bom que o nível de segurança seja aumentado pela proteção contra o reinício e a ativação com a tampa aberta. Monitorar a posição da tigela também reduz o risco de ferimentos acidentais.
Bem, o último é o material do caso. O aço inoxidável tornou-se quase sinônimo de confiabilidade, mas as opções de plástico "orçamento" a esse respeito não são muito inferiores a ele. O plástico de alta qualidade utilizado na fabricação de eletrodomésticos é resistente ao desgaste e não combustível. Pode ser quebrado por um golpe aleatório. Mas como o misturador planetário é um dispositivo estacionário, o risco de danificar seu corpo é mínimo. Portanto, você pode economizar nele.
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