A variedade e variedade de eletrodomésticos oferecidos por vários fabricantes representa um problema de escolha difícil para os consumidores. A escolha de fogões e fogões não é uma exceção. Concorda-se que a disponibilidade deste equipamento é relevante para aqueles que se mudam para novos edifícios e para os proprietários de construção de moradias particulares e para aqueles que não estão satisfeitos com os dispositivos existentes. Ao escolher a melhor opção deve levar em conta muitas nuances. Como exemplo, propõe-se analisar as vantagens e desvantagens de fogões a gás já familiares e, relativamente recentemente, fogões de indução.
Comparação das características de indução e fogão a gás
O principal objetivo de qualquer fogão - gás ou indução, a formação e transferência de calor para os pratos e seu conteúdo, para aquecimento ou cozinhar. Mas ao escolher o modelo de consumo necessário, apenas algumas características são de interesse:
- velocidade de cozimento;
- facilidade de uso do equipamento instalado;
- segurança durante a operação;
- rentabilidade (consumo de energia);
- custo.
Vamos considerar mais detalhadamente. O princípio de funcionamento dos dispositivos de gás é conhecido por todos. A temperatura da chama é transferida para a superfície da panela instalada no queimador, e já a partir dela o conteúdo da panela é aquecido. A alta temperatura das chamas permite que você execute rapidamente este processo.
O painel de indução opera em um princípio diferente baseado em leis físicas. Sabe-se que a exposição a campos magnéticos de alta frequência leva ao aquecimento de um objeto colocado neste campo. O papel do elemento de aquecimento é desempenhado por bobinas de indução, com a passagem da corrente, ao longo das voltas das quais surgem correntes parasitas, interagindo diretamente com a parte inferior das placas montadas na estufa. Neste, o princípio de aquecimento de fogões a gás e indução é um pouco semelhante. Mas há uma diferença. Um fogão a gás aquece o fundo o máximo possível apenas no ponto de contato com a chama, enquanto um fogão de indução faz o aquecimento simultâneo de toda a área.
Conclusão, o aquecimento em um fogão a gás demora um pouco mais.
AJUDA! Por exemplo, um litro de água em um fogão a gás pode ser levado a ferver em cerca de 5 minutos. O fogão de indução pode lidar com um máximo de 3 minutos. Isto é devido ao fato de que em fogões a gás, o aquecimento é realizado gradualmente. O campo de alta freqüência fornece a obtenção quase instantânea da temperatura necessária para a água fervente, e já neste modo ele é aquecido.
A facilidade de uso de um tipo ou outro também varia significativamente. A facilidade de operação das unidades de gás é conhecida de todos. Acendeu o queimador a gás e o aparelho executa suas funções. É verdade que, neste caso, é necessário garantir que algo não ferva ou queime. Não é possível controlar a temperatura da chama.
Nos painéis de indução, tudo é diferente. O equipamento adicional instalado (sensores de controle, sistemas de controle eletrônico) permite que você defina o modo de operação necessário, o modo de temperatura. O sistema de controle eletrônico oferece a possibilidade de reconhecer a presença de utensílios de cozinha no queimador. Quando é removido no final da cozedura, o queimador desliga-se automaticamente.
A segurança de cada um desses tipos de fogão depende diretamente do proprietário. Mas as conseqüências negativas do mau funcionamento dos fogões a gás são muito maiores e quase todas elas representam um perigo para a vida e a saúde (envenenamento devido a vazamento de gás, incêndio, explosão). Um dispositivo de indução é muito mais seguro a esse respeito. Claro, pode haver problemas com a fiação, se não foi projetado para conectar o dispositivo, o que também pode levar a um incêndio. Mas esses casos são raros. A proteção existente e a conexão do painel de indução por um especialista que conhece as complexidades dos eletricistas ajudará a evitar problemas com sua operação.
AJUDA! Em termos de eficiência, em termos de consumo de energia, os fogões a gás são mais econômicos que os painéis de indução. Mas aqui há algumas nuances.
A única diferença significativa que afeta a escolha de um tipo específico de equipamento é seu custo. Os fogões por indução, um produto da tecnologia moderna, são significativamente mais caros que os fogões a gás.
Prós e contras de um fogão a gás
Além das qualidades acima de unidades de gás, existem vários outros parâmetros que influenciam a escolha. Como já foi observado, os custos financeiros da operação de fogões a gás são menores. Mas isso é somente se houver uma conexão com gasodutos centralizados. Outra vantagem a favor dos dispositivos a gás é a capacidade de usar praticamente qualquer utensílio de metal. A facilidade de uso também afeta a escolha do consumidor.
As desvantagens incluem baixa eficiência, a presença constante de um odor de gás na ausência de um extrato, os depósitos de carbono resultantes nos pratos e um processo de partida bastante desagradável (limpeza da grelha, queimadores).
Prós e contras do painel de indução
As vantagens dos painéis de indução foram descritas acima. Aqui você pode adicionar um sistema de gerenciamento mais moderno. Todos os processos são monitorados eletronicamente, os indicadores são exibidos. A baixa temperatura dos elementos de aquecimento protege contra queimaduras térmicas. Um plus pode ser chamado de facilidade de atendimento para o dispositivo de indução - apenas o habitual molhado limpando o painel. Além disso, a completa ausência de depósitos de carbono nos pratos usados também é agradável.
Os contras ainda são o alto custo e a necessidade de comprar panelas, especialmente projetadas para painéis de indução. Este é um prato com propriedades ferromagnéticas.
IMPORTANTE! Utensílios de vidro, cerâmica e metais não ferrosos para painéis de indução são estritamente proibidos.
Como escolher uma placa
Em princípio, é difícil aconselhar definitivamente qual placa é melhor escolher. Se existe um suprimento centralizado de gás natural e as oportunidades orçamentárias são um tanto limitadas, então a escolha em favor das unidades de gás é óbvia. Se as oportunidades financeiras permitirem, então uma atmosfera mais confortável na casa ou no apartamento fornecerá painéis de indução. Muitas donas de casa provavelmente gostaram disso.
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