O que pode ser cozido na grelha

O início do período de primavera-verão, a maioria das pessoas associa com o início da temporada de kebab. Cozinhar na grelha ou no caldeirão tem o seu próprio toque - a comida tem um leve aroma a fumo. Muitas vezes, ao sair para a natureza, as pessoas começam a procurar receitas interessantes que são adequadas para cozinhar ao ar livre. Partida de verão será muito mais aguardada com o novo menu.

Champignon em creme azedo

Este prato pode ser não só um excelente acompanhamento, mas também o principal. É idealmente combinado com batatas assadas ou com um kebab padrão. Cogumelos são muito nutritivos, e sua preparação não levará muito tempo. Você vai precisar de:

  • 0,5 kg de champignons;
  • 1 embalagem de 25% de creme azedo (200 gr);
  • 0,5 colher de chá. sais;
  • 0,5 colher de chá. temperos Hmeli-Suneli.

Cogumelos frescos devem ser bem lavados e limpos de sujeira. Deixe a água escorrer. Para acelerar o processo, você pode apagá-las com uma toalha de papel. Essa manipulação é melhor feita em casa.

Já no local, misture o creme de leite azedo com especiarias aromáticas. Na mistura resultante, mergulhe os cogumelos.

O próximo passo é amarrar os cogumelos em espetos ou espetos e colocar sobre as brasas. Alternativamente, você pode usar a grade, colocando os cogumelos por cima.

O tempo de fritura não deve exceder 15 a 20 minutos. Durante este tempo, a crosta já está torrada e dentro dos cogumelos será muito suculenta.

Camarão Fumado

Um churrasco simples e ao mesmo tempo exótico pode ser feito a partir de camarões. O melhor do chamado "real". Eles são convenientes para ficar em espetos ou simplesmente espalhar-se na grelha.

Para cozinhar, você precisa comprar:

  • 1 kg de camarão;
  • 1 limão;
  • 1 dente de alho;
  • 1 colher de sopa. l molho de soja;
  • sal e tempero a gosto.

O primeiro passo é cozinhar a marinada. Em um liquidificador, você deve cortar um limão inteiro com raspas, dentes de alho descascados, molho de soja e especiarias.

O próximo passo será a preparação do camarão, ou seja, limpá-los da casca, após o que eles precisam derramar a mistura resultante. Para suco completamente embebido a carne levará várias horas.

Após 2-3 horas, os camarões em conserva são amarrados em espetos e assados ​​até se formar uma batata frita apetitosa. Se a empresa preferir molhos doces, em vez da marinada acima, você pode usar molho teriyaki misturado com sementes de gergelim.

Atenção! Ao amarrar camarões em espetos, recomenda-se alternar com fatias de abacaxi.

Espetos Vegetais

Nem um único piquenique é completo sem legumes, e este prato se encaixa perfeitamente na dieta das pessoas que aderem à dieta saudável que é tão popular hoje em dia. Legumes será um ótimo complemento para os dois pratos anteriores.

Os vegetais são cortados em anéis de espessura média e colocados sobre brasas quentes. É importante não esquecer o sal e a pimenta.

Tomate cereja, berinjela, abobrinha, milho e páprica são adequados para cozinhar. Vegetais preparados são recomendados para polvilhar com azeite.

Batata De Bacon

Que encontros ao redor do fogo sem nutrir batatas? Como um substituto para o prato habitual "de uniforme", você pode fazer batatas muito suculentas, que se tornarão tanto um prato independente e um complemento à carne.

Será necessário:

  • 6 batatas médias;
  • 12 tiras de bacon;
  • 300 gramas de bacon (defumado ou caseiro);
  • sal a gosto.

Batatas não podem ser descascadas. É cortado em cachos finos e colocado no espeto, alternando com pedaços de bacon.

A "bateria" resultante deve ser levemente salgada e envolvida em bacon. Em seguida, embrulhe tudo em papel alumínio.

Segurando o espeto sobre as brasas, ele deve ser constantemente girado para que o suco não saia. Assim, você evita o ressecamento.

Peixe assado

A pesca rara, coroada por uma captura, não terá um almoço saudável. Peixe é muitas vezes cozido em sopa de peixe, mas isso requer um recipiente grande, o que nem sempre é conveniente levar com você. Um peixe assado será saudável, mas um prato leve. Cozinhar não leva muito tempo.

Se você acabou de pegar um peixe, então ele deve ser limpo. Para se livrar do cheiro específico do rio ou lago, você pode colocar fatias de limão dentro. Peixe preparado é colocado na grelha.

Se você comprou 1 kg de salmão, então para sua preparação você precisará de:

  • azeite de oliva;
  • suco de limão;
  • sal a gosto.

Antes do peixe quente é cortado em fatias de 3 cm de espessura, salgadas e polvilhadas com suco. Assim que uma crosta clara e crocante se forma na superfície, os peixes devem ser removidos das brasas e polvilhados com óleo.

Atenção! Antes de servir, prepare um molho de 200 gramas de creme azedo misturado com alho picado (2 dentes) e verduras.

Kebab

Este é um prato favorito no Cáucaso e na Ásia Central. Carne suculenta é tão saborosa que você quer cozinhar de novo e de novo. Além disso, não requer muito trabalho e tempo. A receita clássica envolve o uso de cordeiro e gordura de cauda de carneiro (carneiro), mas se essa carne parece ser gordurosa ou específica, então carne de porco, carne ou frango misturado com banha de porco servirão.

É necessário preparar:

  • 1 kg de carne picada, em que você pode combinar diferentes tipos de carne;
  • 300 gramas de gordura;
  • 100 gramas de cebola;
  • 100 gramas de cebolas verdes e verdes;
  • sal e especiarias a gosto.

O processo de preparação tem nuances. Em primeiro lugar para a preparação não exigirá ovos e farinha ou pão.

Cebolas devem ser cortadas em pequenos cubos, mas não pule através de um moedor de carne. Caso contrário, dará muito suco.

Então verdes picados. Tudo é misturado e salgado. O processo de mistura pode ser chamado de bater. Pegue o recheio em sua mão e jogue-o na tigela com força.

Fazendo este procedimento, você pode notar a seleção de suco. Ele precisa ser drenado para que o recheio se torne plástico e pegajoso. Para evitar que a mistura grude nas mãos, molhe-as periodicamente em água salgada.

Depois de todas as manipulações, o recheio é removido por uma ou duas horas na geladeira. Quando montado em um espeto, salsichas devem ser formadas. Eles devem ser colocados sobre brasas e constantemente virados para que o suco fique dentro.

Servido kebab de lula com adjika picante tradicional, pão pita e legumes.

Sapatos de banana

Se houver casais com filhos pequenos em sua empresa ou você tiver que ir a um shish kebab com sua família, certifique-se de anotar o doce kebab para você. As crianças comem delicadeza nas duas bochechas.

Para preparar você precisa estocar:

  • bananas pelo número de participantes de piquenique;
  • marshmallow (você pode pegar um marshmallow comum);
  • chocolate;
  • canela ou chips de coco, a critério do indivíduo.

A casca de uma banana é cortada, o “barco” de banana é colocado na folha e recheado com chocolate picado e marshmallow. Se você gosta de canela ou coco, pode borrifá-los nos barcos recebidos, que são então embrulhados em papel alumínio e fritos, até que o recheio derreta. Por via de regra, não leva mais do que 5-7 minutos.

Como você pode ver, as próximas reuniões de primavera-verão não devem se limitar apenas aos kebabs, especialmente se a empresa tiver uma pessoa que tenha decidido diversificar o cardápio. Esta não é uma lista completa de pratos grelhados. Ao mostrar engenhosidade e engenhosidade, você pode mover a culinária de muitos pratos familiares para a rua, e seu principal tempero será uma companhia amigável e o aroma de um fogo.

Assista ao vídeo: Peixe assado na brasa em duas receita (Março 2024).

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